Werbekampagnen und neue Ern?hrungsparadigmen als Instrumente zur F?rderung und Steigerung des Milchkonsums: Dieser verzeichnete nach den letzten, im September 2025 aktualisierten Daten von ISMEA, einen R?ckgang von -7% f?r Frischmilch und -1,2% f?r Dauermilch. In Italien, Europa und den Vereinigten Staaten findet derzeit eine Mobilisierung zugunsten der Wertsch?pfungskette f?r Milch und Milchprodukte statt.
In den vergangenen Wochen hat der Landwirtschaftsminister Francesco Lollobrigida am „Tavolo del Latte“ (Milchtisch) die Notwendigkeit eines gemeinsamen Handelns hervorgehoben, um den kritischen Punkten einer der strategisch wichtigsten Branchen der nationalen Wertsch?pfungskette f?r Agrar- und Ern?hrungswirtschaft entgegenzutreten. Zu den ins Auge gefassten Ma?nahmen f?r eine Wiederbelebung des Konsums z?hlen auch zielorientierte Werbekampagnen, die die ern?hrungsphysiologischen Eigenschaften, die ?kologische Nachhaltigkeit sowie die Qualit?t der g.U.- und g.g.A.-K?sesorten hervorheben sollen, um den landesinneren Konsum zu steigern und zugleich die Pr?senz auf dem internationalen Markt zu st?rken.
Auf der anderen Seite des Atlantiks richtet sich die Aufmerksamkeit indessen auf die neue Werbekampagne f?r den Konsum von Vollmilch, wobei Kinder als wichtigste Zielgruppe gelten. Mit dem Whole Milk for Healthy Kids Act of 2025, einem erst k?rzlich in den Vereinigten Staaten in Kraft getretenen Bundesgesetz f?r Schulkantinen, werden verschiedene Optionen f?r fetthaltigere Milchprodukte eingef?hrt. Diese sollen dazu dienen, den Sch?lern eine breitere, ern?hrungsbezogene Auswahl zu bieten, die nach langen Jahren der Einschr?nkungen erneut Vollmilch empfiehlt und auf diese Weise zugleich den amerikanischen Milch- und Molkereisektor unterst?tzt.
„Heute zwingt uns der R?ckgang des Milchkonsums, trotz Anstieg der Verbrauchsmengen von Joghurt und Frischk?se, zu einem Gedankenwechsel und zur Umsetzung au?erordentlicher Ma?nahmen – so die Worte von Giovanni Guarneri, Pr?sident des Komitees f?r den Milch- und Molkereisektor von Confcooperative Fedagripesca. Wir m?ssen heute handeln, um morgen eine wettbewerbsf?hige Zukunft f?r unsere Milch und unseren K?se zu sichern und die Existenz einer Wertsch?pfungskette zu gew?hrleisten, die den Motor f?r nachhaltige Entwicklung, kulturelle Identit?t und Lebensmittelsicherheit darstellt.“
Die Genossenschaftsbewegung des Milch- und Molkereisektors hat bereits vor einigen Jahren damit begonnen, die Wertsch?pfungskette ihrer Erzeugnisse zu unterst?tzen. Hierf?r wurde unsere Kampagne „Think Milk, Taste Europe, Be Smart“ ins Leben gerufen, die vom Milchsektor von Alleanza delle Cooperative Italiane gef?rdert, von Confcooperative umgesetzt und von der Europ?ischen Kommission kofinanziert wird. Wir sind der festen ?berzeugung, dass Milch und Milchprodukte, unabh?ngig von den jeweiligen kurzlebigen Modetrends und wechselnden Ern?hrungsgewohnheiten, ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ern?hrung sind. Deshalb ist es wichtig, diesen Sachverhalt den Verbrauchern und denen, die f?r die Informationen zust?ndig sind, anhand von evidenzbasierten und objektiven Beobachtungen nahezulegen und vor allem Vorurteile und Fake News entgegenzuwirken, die einen bewussten Milchkonsum verhindern“ – folgert Guarneri.
Keywords:Milch,Milchprodukte:,Konsumaufschwung