Bonn, 10. Februar 2025 – Ananassaft ist ein beliebter exotischer Fruchtsaft, der in Deutschland sowohl pur als auch als aromatische Zutat in Multivitamins?ften gesch?tzt wird. Derzeit ist er jedoch knapp und teuer. Aufgrund der gestiegenen Preise f?r Orangensaft wurde Ananassaft vermehrt als Alternative genutzt, was die Nachfrage weiter ansteigen lie?. Die Knappheit l?sst sich auf mehrere Faktoren zur?ckf?hren: Die Lagerbest?nde der Hersteller sind weitgehend ersch?pft, und die Ernten in den Hauptanbaul?ndern fallen geringer aus als gewohnt.
In Thailand und auf den Philippinen verhinderte die Trockenheit ein optimales Wachstum der Ananas, wodurch die Erntemengen deutlich sanken und nun nicht einmal 50% der fr?heren Erntemengen betragen. In Costa Rica, einem weiteren wichtigen Anbauland, sorgte das Klimaph?nomen El Nioo im Jahr 2023 f?r extreme Trockenheit, die zu einer drastischen Reduzierung der Erntemengen f?hrte. 2024 hatte das gegenteilige Wetterph?nomen La Nioa mit heftigen Regenf?llen ebenfalls zu Ernteausf?llen gef?hrt. Die Auswirkungen sind sowohl in der Industrie als auch im Einzelhandel sp?rbar: Die Fruchtsafthersteller erhalten geringere Liefermengen, und auch die im Handel angebotenen Frischfr?chte sind deutlich kleiner als gewohnt.
Steigende Preise f?r Ananassaft
Der Preis f?r eine Tonne Ananassaft-Konzentrat liegt bereits bei ?ber 5.000 US-Dollar. Der Direktsaft kostet mittlerweile rund 1.300 US-Dollar pro Tonne – ein Anstieg von 50 % innerhalb eines halben Jahres.
Struktur des Ananasanbaus
Der Anbau und die Vermarktung von Ananas sind international unterschiedlich strukturiert. W?hrend der Markt f?r frische Ananas von gro?en Handelskonzernen wie Del Monte und Dole dominiert wird, sind es bei der Produktion von Ananassaft vorrangig kleinere Unternehmen, die sich auf die Verarbeitung zu Konserven und Fruchtsaft spezialisieren. Thailand ist der weltweit gr??te Produzent von Ananassaft-Konzentrat, gefolgt von den Philippinen und Indonesien. Costa Rica hat sich hingegen als Hauptproduzent von Direktsaft etabliert. Aufgrund klimatischer Bedingungen ist der Ananasanbau auf Regionen in der N?he des ?quators beschr?nkt – haupts?chlich zwischen den Wendekreisen. Die aktuelle Situation stellt die Branche vor gro?e Herausforderungen und d?rfte auch in den kommenden Monaten zu Engp?ssen f?hren.
Keywords:Ernte, Fruchtsaft, Ananas